Trustmark webshop

Vanaf nu ook gratis af te halen!

Welkom bij Roaster Rozj

Bij Roaster Rozj kunt u terecht voor verantwoord en liefdevol vlees. Hiermee wordt vlees bedoeld met liefde voor dierenwelzijn, oog voor duurzaamheid en de verantwoordelijkheid om alles van een dier te gebruiken. Zo kunt u met een gerust hart genieten van een goed stuk vlees. Kijk rustig rond op onze website en probeer het eens. 

Aanbiedingen!

We krijgen veelvuldig de vraag waarom niet al ons vlees biologisch is. Dit willen wij graag hieronder toelichten.

Biologisch is niet altijd erg logisch! Veel mensen denken dat het label ‘biologisch’ het einddoel is. Als iets biologisch is, dan is het sowieso goed en alles wat niet biologisch is moet zo snel mogelijk verdwijnen of biologisch worden. En dan is het goed. Dit is helaas niet altijd waar. Daarom kijken we bij Roaster Rozj niet alleen naar biologisch! Niet alleen maar de minimale vierkante meters per dier en stallen met ‘voldoende’ daglicht. Nee, een varken moet lekker kunnen wroeten in de grond en niet verblijven in een stal waar het zich ‘zo natuurlijk mogelijk’ kan gedragen. De varkens van ‘Het Akkervarken’ waar wij mee samenwerken hebben grote natuurgebieden in Drenthe tot hun beschikking en vergroten met hun 100% natuurlijke gedrag de biodiversiteit in deze gebieden. Dan dan denkt u misschien: maar dit is toch biologisch?! Nee, want het voldoet niet aan de eisen van Skal, de toezichthouder op biologische productie. Eén van de bezwaren is bijvoorbeeld dat sommige bossen niet biologisch zijn aangelegd en hiermee kan het voer van de varkens niet biologisch genoemd worden. Wij vinden dat je je doel dan voorbij schiet. Daarom zijn wij zelf op onderzoek uitgegaan en hebben wij geprobeerd boeren te vinden die verder gaan dan het keurmerk biologisch. De biologische lams -en kippenboeren waar wij mee samenwerken gaan ook verder dan de eisen die Skal stelt. Lees alle verhalen over de boeren op de pagina en subpagina's van 'de boeren'.

Proef de ambacht

Ambacht staat bij ons hoog in het vaandel. Alles wordt zelf gemaakt. Worsten, vleeswaren, kruidenmixen en ga zo maar door.  En dat alles zonder onnodige toevoegingen. Dat zie je gelijk en dat proef je gelijk!

Over ons

Vroeger stond elke zondag bij ons de bbq aan. Zomer of winter, de bbq ging aan. Zo genoten we met z'n allen van een mooi en lekker stuk vlees. Dit kon van alles zijn, want ik heb altijd meegekregen vanuit huis om alles van een dier te eten. Van rib-eye tot orgaanvlees. Mijn passie voor vlees en bbq is toen ontstaan en alleen maar blijven groeien. In mijn studententijd organiseerde ik bbq's voor vrienden en kennissen. Hieruit is mijn bijnaam Roaster Rozj ontstaan. Deze bbq's werden elke keer groter en groter. Ik begon mij steeds meer te verdiepen in vlees en alles wat hiermee te maken heeft. Uiteindelijk resulteerde dit in het volgen van een slagersopleiding. Bij een ambachtelijke slagerij heb ik mij het vak eigen mogen maken. Hier kwam ik er wel ook achter dat ik heel graag voor mij zelf wilde beginnen. Mede omdat ik zelf een duidelijk idee had over hoe we duurzaam met vlees om kunnen gaan. Vroeger was zeker niet alles beter, maar toen at men wel alles van een dier. Dat is dan ook mijn filosofie als slager zijnde. Tegenwoordig willen veel consumenten alleen maar kipfilet, ossenhaas in plaats van een heerlijk braadstuk of een varkenshaasje. Uiteraard heel lekker vlees! Maar het zijn wel delen waar een dier maar weinig van heeft. Even voor het beeld; de ossenhaas beslaat 1 procent van het gewicht van een koe. Dan heb je al gauw een hoop koeien nodig om aan de vraag van de consument te voldoen. Dit zorgt voor de intensieve veehouderij. Probeer eens een stuk orgaanvlees of kalkoenfilet. Verrassend lekker en veelzijdig! Als iedereen naast een lekker stuk ossenhaas ook een ander stuk van het dier kiest dan hoeven we minder vee te houden en kunnen we nog steeds genieten van lekker vlees! Ik wil je samen met de boeren laten zien dat dit mogelijk is! Daarnaast wil ik de consument laten ervaren dat alle extra toevoegingen en E-nummers niet nodig zijn en dat het vlees van zichzelf al een heerlijke smaak kan hebben, zolang het dier maar met liefde en zorg wordt groot gebracht.

 

Kijk voor meer informatie over de boeren, hun dieren en hun manier van vee houden onder het kopje 'de boeren'.